Tarte mit Quark und Spinat
Zutaten
TEIG | ||
| 220 | g | Weizenmehl; (evtl. Vollkorn) |
|---|---|---|
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | Milch |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 1 | Msp. | ; Zucker |
| 100 | g | Butter |
| Mehl; zum Bearbeiten | ||
| Fett; für die Form | ||
FÜLLUNG | ||
| 500 | g | Spinat; (frisch oder TK) |
| 4 | Zwiebeln | |
| 40 | g | Butter |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| Muskat | ||
| 100 | g | Gekochter Schinken |
| 500 | g | Magerquark |
| 4 | Eier | |
QUELLE Gepostet: Thomas Kollak und Elisabeth Hafeneger 26.03.95 | ||
Zubereitung
Zutaten fuer den Teig verkneten, evtl. kalt stellen, danach die gefettete Form damit auslegen. (Tartenform ca. 26 cm Durchmesser).
Spinat putzen und waschen bzw. auftauen lassen. Zwiebeln pellen, halbieren, laengs in Spalten schneiden. Zwiebeln im Fett 5 Minuten anduensten, Spinat dazugeben, zugedeckt 8-10 Minuten garen, mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen, im Sieb abtropfen lassen. Schinken grob wuerfeln, Quark mit Eiern verruehren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kraeftig wuerzen. Quarkmasse auf den Teigboden streichen, dann Spinat und zum Schluss Schinken darauf verteilen. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.