Tapenade (zu bebuttertem Brot)
Zutaten
| 2 | EL | Kapern; abgetropft |
|---|---|---|
| 5 | Sardellenfilets | |
| 200 | g | Schwarze Oliven; entkernt - und gut abgetropft |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Cognac |
Zubereitung
Kapern, Sardellen und Oliven ´fein´ pürieren (ob relativ grob oder fein: Geschmackfrage).
Cognac einrühren, Öl langsam unter stetigem Rühren zugeben (Menge je nach gewünschter Konsistenz eventuell anpassen).
Zu bebutterten Brotscheiben servieren.
Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux