Tapenade
Zutaten
| 250 | g | schwarze, fleischige |
|---|---|---|
| entkernte Oliven | ||
| 100 | g | Kapern |
| 50 | bis 100 g Sardellen in Öl | |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 3 | bis 4 El Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer | ||
| einige Basilikumblätter | ||
| (falls zur Hand) | ||
QUELLE Meuth/Neuner-Dudenhofer Provence - Küche, Land und Leute erfaßt von Norbert Brunner | ||
Zubereitung
Die Sardellen, falls überhaupt erforderlich, entgräten und mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Appetizer Provence Spezialität |