Tante Pittypat's Kokosnusspudding (Vwv)
Zutatenliste
| 2 TL | Maismehl |
| ¾ | Tas. Zucker |
| ¼ TL | Salz |
| 2 | Tas. Milch |
| 3 | Eigelb |
| ½ TL | Vanilleextrakt |
| 0,13 TL | Mandelextrakt |
| ½ | Tas. Geröstete Kokosflocken |
| 3 | Eiweiß |
Zubereitung
-
Schritt 1
Für 4 bis 6 Portionen.
Maismehl mit 4 El. Zucker und Salz mischen. Milch einrühren. Im
Wasserbad unter ständigem Rühren leicht eindicken. Eigelb
verquirlen und einrühren, bis die Masse cremig ist. Das
ganze Abkühlen lassen. Vanille- und Mandelextrakt zugeben. In
eine flache Auflaufform füllen, mit Kokosflocken bestreuen.
Das Eisweiss mit Zucker steifschlagen. Löffelweise auf die
Creme geben. Bei 160 °C 15 Minuten lang backen. Kalt stellen.
Rezept aus dem Film 'Vom Winde verweht'.
15.12.1993
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