Tannenschössling-Essig
Zubereitung
Tannentriebe, die bei der Herstellung von Tannenschössling-Sirup (siehe Rezept) zurückgeblieben sind, in einen Steinguttopf geben. Mit Weissweinessig übergiessen, gut aufrühren und etwa 2-3 Wochen stehen lassen. Durch ein Nesseltuch passieren, in Flaschen abfüllen und gut verschliessen. Kühl lagern.
Quelle: -Nach Oskar Marti, Frühling in der Küche Hallwag Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 14.01.95
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 14 Jan 1995
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Grundlagen, Informationen Aufbau Essig Tanne |