Tahu Goreng Tauge Gebratener Tofu mit Sojasprossen
Zutaten
| 1 | Stck. Ingwerwurzel | |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 200 | g | Sojasprossen |
| 300 | g | Tofu |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Tasse | Fleischbrühe |
| (Glutamat) | ||
| 2 | EL | Süße Sojasoße |
| (Kecap Manis) | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | Kartoffelmehl |
Zubereitung
Ingwerwurzel schälen, feinhacken. Knoblauchzehe und Zwiebel feinhacken, Sojasprossen waschen, Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten, goldgelb werden lassen, dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, Tofu dazugeben, kurz mitbraten. Mit Fleischbrühe ablöschen, 5 Min. schmoren. Mit Sojasoße (Kecap Manis), Salz, Pfeffer abschmecken.
Kartoffelmehl in wenig Wasser verrühren und das Tahu goreng damit binden. Sojasprossen hinzufügen und kurz umrühren.
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Tofu Vegetarisch |