Tahu Bumbu Bali
Zutaten
| 1 | Block Seitan | |
|---|---|---|
| ½ | Dose | Santen (Kokosmilch) |
| 100 | ml | Wasser |
| 3 | EL | gewürfelte Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | TL | Sambal ulek |
| 5 | Kemirienuesse | |
| 1 | TL | Gelbwurzel (Kunjit) |
| 1 | TL | gemahlener Ingwer (Djahe) |
| 2 | TL | javanischer Zucker (oder |
| brauner Zukcer) | ||
| 1 | TL | Ketjap Manis (Sojasoße) |
| 1 | Msp. | Salz |
QUELLE: | ||
Lody van Rijssel, Holland | ||
Erfasst und aus dem | ||
holländischen übersetzt | ||
von Gudrun Schröder | ||
mertens@worldonline.nl | ||
Zubereitung
Den Seitan in Wuerfel schneiden und in dem Oel goldgelb braten.
Eine Gewuerzmischung (Bumbu) herstellen (also reiben oder uleken) von Zwiebel, Knoblauch, Sambal, Kemirienuesse, Gelbwurzel, Ingwer, javanischer Zucker und etwas Salz. In etwas Oel schmoren und mit Wasser und Kokosmilch loeschen. Den Ketjap dazu geben und die Sosse etwas eindicken lassen. Den Seitan eine zeitlang mitkoecheln lassen.
Mit Reis servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Arthur |
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| Kategorien: | Indonesien Vegetarisch |