Tagliatelle mit Gorgonzolasauce
Zutaten
| 500 | g | Tagliatelle |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 50 | g | Pinienkerne |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 150 | ml | Schlagsahne |
| 100 | ml | Milch |
| 200 | g | Gorgonzola |
| 5 | EL | Weißwein |
| 1 | EL | Saucenbinder |
| Pfeffer | ||
| ½ | Bund | Petersilie; gehackt |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser garen, Zwiebel würfeln. Pinienkerne im heissen Öl rösten, herausnehmen.
Die Zwiebeln im gleichen Öl glasig dünsten. Sahne, Milch, die Hälfte des Gorgonzolas und Wein dazugeben. Unter Rühren mit dem Saucenbinder aufkochen, salzen, pfeffern. Petersilie einstreuen, Sauce über die Nudeln geben. Den Rest Käse zerpflücken , mit den Pinienkernen über das Gericht verteilen.
Quelle: schöner essen 3/95 geposted von Elisabeth Hafeneger
Gepostet von Elisabeth Hafeneger
Date: Sun, 09 Apr 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Elisabeth |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Mehlspeise Nudeln Teigwaren Vegetarisch |