Tagliatelle mit Erbsen und Mascarpo
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 1 | kl. | feingehackte Zwiebel |
|---|---|---|
| etwas Butter | ||
| 200 | g | Mascarpone |
| 30 | g | Butter |
| 300 | g | TK Erbsen |
| 280 | g | Tagliatelle (Bandnudeln) |
| etwas Parmigiano Reggiano | ||
Zubereitung
Zwiebel in etwas Butter anbräunen. Mascarpone mit Butter (30 g) in einem Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen und die Zwiebel untermischen. Tiefgefrorene Erbsen in kochendes, gesalzenes Wasser werfen und 5 Minuten später die Tagliatelle hinzufügen.
Die Nuedeln abschrecken, in eine vorgewärmte Schüssel füllen, mit geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen, pfeffern und die Mascarponecreme untermischen.
Quelle: Galbani
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Mehlspeise Nudeln Tagliatelle Bandnudeln |