Tagliatelle Alla Emiliana
Zutaten
| 1 | kl. | Zwiebel |
|---|---|---|
| 200 | g | gekochter Schinken |
| 400 | g | Bandnudeln |
| 4 | EL | Butter |
| 250 | g | Sahne |
| 1 | Msp. Muskat | |
| 50 | g | geriebenen Parmesan |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 50 | g | geriebenen Parmesan |
Zubereitung
Zwiebel abziehen, klein hacken. Gekochten Schinken in Streifen schneiden. Bandnudeln bißfest kochen. Butter in einem flachen Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Den Schinken mit Sahne, Muskat und 50 g geriebenen Parmesan dazugeben, erhitzen und leicht einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen, auf Tellern verteilen. Die Schinken-Soße auf die Nudeln geben und mit 50 g geriebenen Parmesan bestreuen und servieren!
Zu diesem Gericht paßt ein schlichter Lambrusco rose.
Hier halten sich pro Portion nur 790 kcal/3300 kJ auf.
From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Sat, 09 Apr 1994 15:20:59 +0000 Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Mehlspeise Nudeln Sauce Nudelsauce Italien Bandnudeln |