T-Bone-Steaks
Zutaten
| 350 | g | T-Bone-Steak, mit Knochen |
|---|---|---|
DIE MARINADE | ||
| 1 | EL | Senf |
| 1 | EL | Sardellenpaste |
| 1 | TL | Zucker |
| ½ | TL | Zucker |
| ¼ | TL | Glutamat |
| ½ | Tasse | Öl |
QUELLE Aus dem SWF 4-Radioladen Sendung vom 14.-17.04.98 Steakrezepte ins MM-Format konvertiert Peter Mess am 07.04.98 | ||
Zubereitung
Entweder profan oelen und auf
den Grill geben, bei hoher Temperatur 5-6 Minuten von jeder Seite ~ oder marinieren mit Senf, Sardellenpaste, Zucker und Glutamat und Oel fuer eine Stunde.
Dazu gibt´s die unvermeidlichen Maiskolben sowie Pellkartoffeln in Folie mit Kraeuterquark und ein gutes Bier.
Jetzt sagen Sie zu recht - das wird teuer.. ich will sparen.
Das geht auch, vor allem, wenn Sie marinieren. Dann lassen Sie sich vom Metzger bitte Huftsteak schneiden oder ein Rumpsteak nehmen sie ruhig das nicht so magere und klopfen sie es ordentlich, ein paar kraeftige Schlaege kann es verkraften. Nur nicht durch diesen Steaker jagen... keinesfalls, sonst wird es nichts und keinesfalls salzen vor dem Braten, erst nachher, sonst wird alles hart und zaeh.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Steak Braten |