Szechuan Huhn mit Cashewnüssen
Zutaten
| 2 | Hühnerbrüste | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Sojasauce; (1) |
| 1 | EL | Reiswein |
| 2 | EL | Sojasauce; (2) |
| 1 | EL | Speisestärke |
| 2 | TL | ;Zucker |
| 1 | TL | Weißer Essig |
| ¼ | Tasse | Speiseöl |
| ½ | TL | Rote Chilischoten |
| ;zerstoßen | ||
| 3 | Frühlingszwiebeln | |
| 1 | EL | Frischer Ingwer |
| ;feingehackt | ||
| ½ | Tasse | Ungesalzene Cashewnüsse |
QUELLE Übersetzt: Helmut Owald | ||
Zubereitung
Fruehlingszwiebeln schraeg in Ringe schneiden, Brustfleisch von den Knochen loesen und in mundgerechte Wuerfel schneiden. Das Fleisch in einer Marinade von Sojasauce (1) und dem Reiswein 30 Minuten marinieren.
Sojasauce (2), Speisestaerke, Zucker und Essig gut miteinander verruehren und beiseite stellen.
Oel im Wok oder einer Pfanne erhitzen, die zerstossenen Chilischoten darin schwarz roesten. Huhn hinzugeben 2 Minuten pfannenruehren und herausnehmen. Fruehlingszwiebeln und Ingwer 2 Minuten in dem Oel pfannenruehren, das Huhn wieder hinzugeben und 2 Minuten pfannenruehren. Sojasaucenmischung, restliche Marinade und Cashewnuesse in den Wok geben, alles miteinander verruehren und mit gekochtem Reis servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Herbert |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Cashew China |