Syrisches Lammmragout mit Aprikosen
Zutaten
| 750 | g | Lammkeule |
|---|---|---|
| 4 | EL | Öl |
| 250 | g | Zwiebeln |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zimt | ||
| Kardamom | ||
| Zitronenschale | ||
| Cayennepfeffer | ||
| 1 | Dose | Aprikosen |
| 150 | g | Joghurt |
| 1 | EL | Mehl |
Zubereitung
Lammkeule von Fett und Sehnen befreien, in Öl anbraten, Zwiebeln würfeln, zugeben, glasig dünsten, mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kardamom, Zitronenschale, Cayennepfeffer würzen. Aprikosen abtropfen, Saft zum Fleisch geben, Joghurt mit Mehl verrühren, zugeben, zugedeckt 1 Std. garen. Aprikosen dritteln, zugeben, 5 Min. erwärmen.
* pro Portion ca. 488 kcal/2044 kJ *
Quelle: ARD/ZDF - 26.06.94
Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fleischgericht Lamm |