Sweet Pecannut Pie
Zutaten
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 180 | g | Butter |
| 1 | Msp. | Salz |
| 5 | EL | ; Eiswasser |
| 500 | g | Erbsen, getrocknet |
| 5 | Eier | |
| 450 | g | Rübensirup, braun |
| 40 | g | Mehl |
| 60 | g | Butter |
| 1 | Vanilleschote, Mark daraus | |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 250 | g | Pecannuesse geschält, halbiert |
QUELLE :UNBEKANNT konvertiert aus ASCII-Text angepasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Das gesiebte Mehl mit der Butter, dem Salz und dem Eiswasser verkneten. Den Teig eingewickelt 2 Std. im Kuehlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen, Boden und Rand einer Springform auslegen. Den Boden nicht einstechen. Mit Erbsen fuellen, auf der 2. Schiebeleiste 10-12 Min. vorbacken. Die Erbsen ausschuetten.
Eier gut verruehren (nicht schaumig ruehren). Sirup nach und nach unter die Ei- masse mischen und so lange ruehren, bis alles gut gebunden ist. Das Mehl und die zerlassene, etwas abgekuehlte Butter unterruehren. Zuletzt die Vanille, das Salz und die Nuesse unterheben.
Die Fuellung auf den Teigboden streichen und den Kuchen weitere 30-40 Min. backen.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19970709161700w+1