Süßsaurer Wildsalat
Zutaten
| 600 | g | Fasanenfleisch, gebraten; notfalls auch Putenfleisch |
|---|---|---|
| 4 | Äpfel | |
| 2 | Gewürzgurken | |
| 6 | EL | Mayonnaise |
| 20 | ml | Weinbrand |
| 1 | Zitrone; Saft | |
| 2 | EL | Apfelgelee |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Salat; zum Anrichten | ||
Zubereitung
Das Geflügelfleisch, die geschälten und entkernten Äpfel und die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden. Geflügel, Äpfel und Gurken zusammen in eine Salatschüssel geben. Aus Mayonnaise, Weinbrand, Apfelgelee und Zitronensaft eine Marinade bereiten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade mit dem Geflügelsalat gut mischen. Kalt stellen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Auf Salatblättern oder Feldsalat anrichten. Nährwertangaben: 1999kJ/478kcal, 40g Eiweiss, 28g Kohlenhydrate, 19g Fett
Quelle: Spar Küchenkalender erfasst von -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sun, 19 Feb 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Salat Fleischgericht Wild Geflügelgericht |