Süßsaure Sauce für Gemüse
Zutaten
| 1 | EL | Essigsaures Gemüse, feingehackt |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zwiebeln, feingehackt |
| ¼ | TL | Salz |
| 1 | EL | Pflanzenöl |
| 1.50 | EL | Zucker |
| 4 | EL | Brühe |
| 2 | TL | Maisstärke |
| 1.50 | EL | Essig |
| 1 | EL | Sojasauce |
| ¼ | TL | Glutamat |
QUELLE | ||
Kenneth Lo | ||
Das große Buch der | ||
Chinesischen Kochkunst | ||
Zubereitung
Eingelegtes Gemuese, Zwiebel und Salz 1 1/2 Minuten im heissen Oel pfannenruehren. Alle anderen Zutaten mit 4 Essloeffeln Bruehe vermischen und in die Kasserole giessen. So lange ruehren, bis sich der Zucker aufgeloest hat und die Sauce gebunden und glatt ist.
Ueber blanchiertes oder gekochtes Gemuese geben.