Süßsaure Sauce
Zutaten
| 2 | Schalotten | |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Stückchen frischer Ingwer | |
| 2 | EL | Erdnussöl |
| 2 | EL | helle Sojasauce |
| 2 | EL | trockener Sherry oder Reiswein |
| 1 | EL | Essig |
| 3 | EL | Tomatenketchup |
| 2 | EL | brauner Zucker |
| 125 | ml | Orangensaft |
| 1 | EL | Speisestärke |
| 2 | EL | Wasser |
Zubereitung
Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch und Ingwer durch die Presse drücken.
Das Öl im Wok (oder in einer Pfanne) erhitzen - Schalotten, Knobi und Ingwer 2 Min. "pfannenrühren".
Sojasauce, Sherry, Essig, Ketchup, Zucker und O-Saft miteinander verrühren und in den Wok geben - Aufkochen lassen.
Speisestärke mit dem Wasser glattrühren und in den Wok geben.
Alles zusammen unter rühren aufkochen bis die Sauce eindickt.
Gepostet von Silke Rosenkranz
Date: Mon, 26 Sep 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Silke |
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| Kategorien: | Saucen, Marinaden Gemüsegericht Fritieren Asien Sauce Dip |