Süßsaure Aprikosensoße
Zutaten
| 375 | g | entsteinte Aprikosen |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 100 | ml | roter Portwein |
| 100 | ml | Apfelessig |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | Nelke | |
| ½ | TL | Zimt |
| Salz | ||
| Cayennepfeffer | ||
| 2 | Aprikosen für die Garnitur | |
Zubereitung
Aprikosen entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen, sehr fein würfeln. Alle Zutaten aufkochen, 30 - 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren auf 1 oder AutomatikKochstelle 3 - 4 zu einem Kompott einkochen. Danach pikant würzen, mit in Spalten geschnittenen Aprikosen garnieren, warm oder kalt zum Fleisch servieren.
5 g Eiweiß, 130 g Kohlenhydrate, 2875 kJ, 686 kcal, Zubereitungszeit
55 Minuten
Quelle: Winke & Rezepte 07 / 96 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Saucen, Marinaden Einfach Sauce Aprikose Fleischgericht |