Süße Weissweinsuppe
Zubereitung
Den Wein und die Gewürze in einem Topf aufkochen, mit in Wasser oder Wein angerührten Kartoffelmelh binden und nochmals aufwallen lassen. Die verquirlten Eigelbe zufügen.
Eiweiss steifschlagen, mit einem Teelöffel Klösschen abstechen und in die Suppe geben. Einige Minuten zugedeckt lassen, bis die Klösschen steif werden, dann die Suppe mit Zimt und Zucker bestreuen.
Quelle: Nach: E. Wirkowski,Küche der polnischen Juden,1988 ISBN 83-223-2229-1
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Creme Wein Polen |