Süße Polenta
Zutaten
| 200 | g | Feiner Maisgrieß |
|---|---|---|
| 1 | l | Milch |
| 1 | Msp. | Salz |
| 4 | Eigelb | |
| 1 | Msp. | Zimt |
| 50 | g | Zucker |
| 80 | g | Butter |
| 200 | g | Amaretti oder Makroenli |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Milch aufkochen, Salz beigeben und den Maisgriess einstreuen. Mit einer Kelle gut ruehren, bis die Polenta dickfluessig ist. Vom Feuer nehmen und die Eigelbe, Zimt, Zucker, Butter und die fein zerbroeckelten Amaretti oder Makroenlil daruntermischen.
Die Masse in eine ausgebutterte Gratinform verteilen und bei maessiger Hitze (zirka 160 bis 180 Grad) golden ueberbacken.
Mit geschlagenem Rahm servieren.