Süße Ingwersuppe
Zutaten
| 750 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 150 | ml | Kokosmilch |
| 1 | Ingwerwurzelstück - fein geschnitten | |
| 9 | Eigelb | |
| 125 | g | Zucker |
| 75 | g | Zartbitterschokolade |
| 20 | g | Kokoschips |
| 12 | Amaretti | |
Zubereitung
Die Milch mit der Kokosmlich und dem Ingwer aufkochen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Die heisse Milch nach und nach unter ständigem Rühren dazugiessen, in die Pfanne zurückgeben und unter ständigem Rühren bis knapp vor dem Kochpunkt bringen. Dann eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen (damit sich keine Haut bildet) und auskühlen lassen.
Die Schokolade mit dem Sparschäler in dünne Locken hobeln. Die Creme in Schälchen anrichten, mit Schokolade, Kokoschips und Amaretti garnieren.
Quelle: Nach: Annabelle 5/95 erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 04 Mar 1995