Südliche Gemüse mit Fisch (Diabetes)
Zutaten
| ¾ | l | ;Wasser |
|---|---|---|
| 1 | Fleischtomate | |
| 1 | EL | Gemüsebrühe (Instant) |
| 1 | kl. | Zucchini |
| 1 | Zwiebel | |
| ½ | Fenchelknolle | |
| 150 | g | Brokkoli |
| 250 | g | Seelachsfilet |
| 125 | g | Mozzarella |
| Butter zum Ausfetten | ||
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Knoblauchzehe; feingehackt | |
| Petersilie | ||
QUELLE Neue Apotheken Illustrierte erfasst v. Renate Schnapka am 20.04.98 | ||
Zubereitung
Fleischtomate in kochendes Wasser tauchen, Haut abziehen, schneiden. Gemuesebruehe in kochendes Wasser einruehren. Gemuese putzen und waschen. Zucchini, Zwiebel, Fenchel kleinschneiden, Brokkoliroeschen halbieren. Alls ca. 8 Min. in der Gemueebruehe kochen. Das Seelachsfilet in Stuecke schneiden. Gemuese aus der Bruehe herausnehmen und abtropfenlassen. Die Seelachsstuecke in die Bruehe geben und 5-7 Min. ziehenlassen, herausnehmen, abtropfenlassen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und mit Gemuese und Fisch fuellen. Pfeffern, salzen und die feingehackte Knoblauchzehe darueber verteilen. Mit Mozzarella bei 200°C im vorgeheizten Backofen ueberbacken. Mit feingehackter Petersilie bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa |
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| Kategorien: | Fischgericht Seelachs Gemüsegericht Diabetes Auflauf |