Susduk (Soße zum kasachischen Beschbarmak)
Zutaten
| 100 | g | Sauermilchkäse Kurt (1 Glas) |
|---|---|---|
| 200 | ml | warmes Wasser oder |
| ; Fleischbrühe | ||
| 25 | g | zerlassene Butter oder |
| ; ausgelassenes Hammelfett | ||
| 1 | Zwiebeln; evtl. mehr | |
| 1 | Knoblauchzwiebel bzw. 1 | |
| ; Bündel Bärenlauch | ||
| 1 | EL | Mehl |
| ½ | TL | gemahlener schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
Kurt-Käse zerstoßen, mit Mehl vermischen und in Wasser oder Fleischbrühe verquirlen. Küchenkräuter kleinschneiden oder -hacken, leicht in Fett anbraten und unter die aufgelöste Käsemasse rühren.
Quelle: W. W. Pochljobkin, "Die Kochkunst der sowjetischen Völker"
Aus: dem Netz
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: GunterThierauf@gmx.net (Gunter |
| Thierauf) am 28.12.1998 in de.rec.mampf |