Zubereitung
Möhren und Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden. Lauch halbieren, waschen und ebenso in feine Streifen schneiden. Brühe + Sahne mit dem Knoblauch aufkochen. Gorgonzola darin unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Suppengemüse die letzten 2 Min. mitkochen. Alles in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Unter die Soße heben und nochmal abschmecken. Mit Pinienkernen und geh. Petersilie bestreuen.
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