Suppe mit Teigtäschchen
Zutaten
| 4 | Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| 100 | g | Gemischtes Hackfleisch |
| Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. | ||
| 4 | EL | Fischsauce |
| 20 | Chinesische Teigscheiben; - Tk-Teig, Wan-Tan-Teig | |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | EL | Gekörnte Rindsboullion |
| Frischer Koriander; zum - Garnieren | ||
Zubereitung
Eine Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken. Das Hackfleisch mit dem Pfeffer, dem Knoblauch und einem Eßlöffel Fischsauce würzen.
Je einen knappen Teelöffel des Hackfleisches in die Mitte einer Teigscheibe legen und die Ecken nach oben zusammenlegen. Jetzt in der Mitte leicht zusammendrücken.
Die übrigen Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in dem Öl bei schwacher bis mittlerer Hitze goldgelb braten.
In einem Topf 1,5 l Wasser aufkochen und die Rindsboullion einrühren. Drei Eßlöffel Fischsauce untermischen. Die Teigtäschchen vorsichtig in die schwach kochende Brühe legen und bei schwacher Hitze etwa eine Minute ziehen lassen.
Die Suppe mit den Korianderblättern und dem Knoblauch bestreut servieren.
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Pro Portion: ca. 190 kcal
Quelle: GU Küchen-Ratgeber posted by K.-H. Boller modified by Bollerix
Gepostet von K.-H. Boller
Date: Sun, 30 Apr 95 16
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Hackfleisch Nudeln Thailand |