Super-Gemüse-Quiche
Zutaten
Für Den Teig | ||
| 200 | g | Mehl; Typ 405 |
|---|---|---|
| 1 | TL | Backpulver |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Ei | |
| ; Salz | ||
| ; Wasser, etwas | ||
Für Die Füllung | ||
| 100 | g | Brechbohnen |
| 100 | g | Möhren; in Scheiben |
| 100 | g | Broccoli-Röschen |
| 100 | g | Blumenkohl-Röschen |
| 100 | g | Zucchini; in Scheiben |
| 50 | g | Zwiebel; gewürfelt |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| Thymian | ||
| 100 | g | Butter |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Ei, Salz und etwas Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und anschliessend eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Gemüse getrennt in Salzwasser knackig kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen.
Den Teig ausrollen, in eine grosse ofenfeste und ausgefettete Backform geben. Die blanchierten Gemüse Sorte für Sorte auf dem Teig verteilen, mit zerlassener Butter beträufeln, Zwiebelwürfel darüberstreuen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen rund 30-40 Minuten backen.
Die Quiche kann man kalt und warm servieren.
Quelle: Garreport erfasst: A. Bendig
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Pikant Quiche Gemüsegericht |