Summer-Pudding
Zutaten
| 500 | g | Verschiedene Beeren |
|---|---|---|
| 30 | g | Zucker |
| Weißbrot | ||
| Sahne | ||
QUELLE Nach: Wolfram Siebeck: Meine Sommermenues in: Saarbruecker Zeitung Gepostet: Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Dieser Pudding ist englischer Herkunft.
Beeren ohne Wasser mit dem Zucker zerkochen. Mehrfach durchsieben, damit der Saft sich von den Fruechten trennt.
Trockene, entrindete Weissbrotscheiben in Stuecke schneiden und mit dem Saft der Beeren traenken, bis sie matschig sind. Damit kleine Portionsfoermchen auslegen. Dahinein die Beerenpampe loeffeln, zusammenpressen, obendrauf wieder eine Schicht saftdurchtraenkter Brotscheiben legen. Mit einem leichten Gewicht beschweren, Foermchen mindestens 3 Tage im Kuehlschrank ziehen lassen.
Wer will, kann diesen Pudding mit Sahne geniessen.