Suerambe (Sauerampfer aus dem Siegerland)
Zutaten
| 1000 | g | Sauerampfer |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| ¼ | l | Sahne |
| 30 | g | Mehl |
| ;Wasser | ||
| ;Salz | ||
QUELLE Riewekooche onn Schmatz- baeckel, Vom Essen und Trinken im Siegerland Trutzhard Irle ISBN 3-88265-097-4 Gepostet: Herbert Schmitt 01.03.1995 | ||
Zubereitung
Man zupft die Blaetter des Sauerampfers von den Stielen, waescht sie sorgfaeltig, schneidet sie klein und duenstet sie in zerlassener Butter weich. (Deckel auf dem Topf lassen!)
Mit Sahne und Mehl andicken und etwas Salzwasser angiessen. Eine Viertelstunde weiterkochen lassen.
Das Gemuese wird mit Salz und Spiegeleiern serviert.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Sauerampfer Vegetarisch Deutschland |