Subenhara-Makkaroni
Zutaten
| 1 | Stange Porree (Lauch) | |
|---|---|---|
| 200 | g | Möhren |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | ct | Sahne |
| ;Jodsalz | ||
| ;Grober Pfeffer | ||
| Muskatnuss; gerieben | ||
| 400 | g | Makkaroni |
| 1 | EL | Petersilie; gehackt |
| 150 | g | Subenhara Brennnessel |
QUELLE Spar-Haushalts Journal erfasst: v. Renate Schnapka am 26.09.96 | ||
Zubereitung
Subenhara reiben. Porree und Moehren putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, Zwiebel wuerfeln, Knoblauchzehe zrdruecken und beides in einem Essloeffel Butter glasig duensten. Porree und Moehren zugeben und ca. 8 Min. duensten. Sahne angiessen, erhitzen und mit Jodsalz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest ("al dente") garen, abgiessen und sofort mit der restlichen Butter, dem Gemuese und dem Kaese mischen. Makkaroni mit Petersilie bestreut servieren.