Straußensteak auf Champignons
Straußensteak auf Champignons
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 300 | g | Straußensteak |
|---|---|---|
| 300 | g | Champignons |
| 3 | Kartoffeln | |
| 30 | g | Butter |
| 1 | Mischung für Rahmchampignons | |
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 3-5 mm dick) schneiden. Die Kartoffelscheiben waschen und im vorgeheizten Backofen bei 225°C ungefähr 30 Minuten goldbraun backen.
Die Champignons nach Anleitung der Mischung für Rahmchampignons zubereiten oder einfach in 30g Butter dünsten. Dazu die Butter in einem Topf erhitzen und die Pilze hinzugeben. Den Topf die erste Zeit verschlossen halten, damit die freiwerdenede Flüssigkeit nicht verdampft. Tritte keine Flüssigkeit mehr aus den Pilzen aus, den Deckel entfernen und die Flüsssigeit fast vollständig verdampfen lassen. Gelegentliches Rühren nicht vergessen.
Die Straußensteaks kurz bei hoher Temperatur anbraten und dann bei geringerer Temperatur durchbraten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Kategorien: | Fleisch und Geflügel |
