Strauben (Bayern)
Zutaten
TEIG | ||
| ¼ | l | Wasser |
|---|---|---|
| 160 | g | Butter |
| 1 | Msp. | Salz |
| 250 | g | Mehl |
| 6 | Eier | |
AUßERDEM | ||
| Butterschmalz zum Ausbacken | ||
| Puderzucker | ||
QUELLE Rezepte mit Pfiff, 2/97 Susanne Harnisch 29.01.1997 | ||
Zubereitung
Wasser mit Butter und Salz aufkochen. Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal dazuschuetten. Bei schwacher Hitze so lange weiterruehren, bis sich die Masse zusammenballt und vom Topfboden loest. Etwas abkuehlen lassen. Eier zugeben und weiterruehren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle fuellen und Kraenzchen auf Backpapier spritzen.
Reichlich Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Kraenzchen vom Papier ins Fett gleiten lassen. Darin ca. 3 min von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestaeubt servieren. Strauben schmecken am besten warm.