Stolzer Heinrich
Zutaten
| 4 | Bratwürste; à 150g | |
|---|---|---|
| 20 | g | Butter |
| 2 | EL | Mehl |
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| 1 | EL | Essig |
| Rosmarin | ||
| 2 | Lorbeerblätter | |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Ingwerpulver | ||
| 1 | Zitrone | |
| 5 | Kapern | |
| 60 | ml | Trockener Weißwein |
QUELLE die Aktuelle 08.06.97 erfasst von I.Benerts | ||
Zubereitung
Zuerst werden die Bratwuerste halbgar gebraten. Dann in brauner Butter das Mehl anroesten, etwas Fleischbruehe und Essig zugiessen und die Lorbeerblaetter, Rosmarin, Salz und Pfeffer und etwas Ingwerpulver zugeben, kochen.
In diese Sauce die Bratwuerste legen, einige Zitronenscheiben, die Kapern und Wein hinzugeben und alles bei schwacher Hitze kurz durchziehen lassen.
| Pro Person ca. | 353 kcal |
| Pro Person ca. | 1478 kJoule |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Fleischgericht Wurst Deutschland Sachsen |