Zubereitung
Den Speck wuerfeln und in Oel auslassen. Mehl dazugeben und dunkelgelb anbraeunen. Die Zwiebel in Wuerfel schneiden und anbraten. Abloeschen mit der Bruehe, dann Lorbeerblatt und etwas Liebstoeckel dazugeben. Sosse durchkochen und mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren die kleingeschnittenen Schalotten darueberstreuen. Zur Stippsosse isst man Pellkartoffeln und in Scheiben geschnittene hausmacher Wurst.
| Quelle | Landfrauenverein Frielendorf |
| Erfasser | Hein Ruehle |
| Notizen (*) | Tip: Eine besonders pikante Note ergibt sich, |
| wenn mann die fertige Sosse mit wenig Essig |
| abschmeckt. |
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