Stippmilch mit Kirschkompott
Zutaten
| 1.50 | kg | Sauerkirschen |
|---|---|---|
| 4 | EL | Zucker; (1) |
| 1 | Pck. | Vanillesaucepulver |
| 3 | EL | Whisky evtl. ein drittel mehr |
Stippmilch | ||
| 250 | g | Sahnequark |
| 150 | g | Vollmilchjoghurt |
| ¼ | l | Milch |
| 2 | EL | Zucker; (2) |
| 1 | Zitrone; abgeriebene Schale | |
| 1 | Vanilleschote; Mark | |
Zubereitung
Die Kirschen waschen, entsteinen und mit Zucker (1) im geschlossenen Topf einige Minuten kochen. Vanillesaucenpulver einrühren, aufkochen lassen und die Kirschen beiseite stellen.
Wenn sie abgekühlt sind, Whisky einrühren.
Für die Stippmilch Quark, Joghurt und Milch verrühren, Zitronenschale, Vanillemark und Zucker (2) dazugeben und alles im Kühlschrank gut durchziehen lassen, am besten über Nacht.
Kirschkompott mit der eiskalten Stippmilch servieren.
Quelle: essen & trinken Heft Nr. 8 27.07.1994 erfasst von Michaela Bader, 01.09.94