Stifatho me feta (Griechisches Rindergulasch mit Feta-Käse)
Stifatho me feta (Griechisches Rindergulasch mit Feta-Käse)
Bild: © crazycook@webkoch
Zutaten
| 1 | kg | mageres Rinderfleisch (Kamm) |
|---|---|---|
| 6 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Tomatenmark |
| 3 | EL | Weinessig |
| ½ | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Zimtstange | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 800 | g | kleine Zwiebeln |
| 125 | g | Feta-Käse |
Zubereitung
Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen, die Fleischwürfel darin von allen Seiten brauen braten. Etwa 750 ml Wasser hinzugiessen, Tomatenmark unterrühren, Weinessig, Kreuzkümmel und Zimtstange hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, das Gulasch gut umrühren.
Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen.
Die Zwiebeln abziehen, etwa 1 Minute in kochendes Wasser geben, abtropfen lassen und in den Fleischtopf geben. Eventuell noch etwas Wasser zugiessen, Fleisch und Zwiebeln gar schmoren lassen.
Feta-Käse zerkrümeln und unter das gare Gulasch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil) Date: 20 May 1993 10:55:33 +0200
Newsgroups: de.rec.mampf
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Griechenland Rind Gulasch |
