Steinpilzkartoffeln
Zutaten
| 20 | g | Steinpilze, getrocknet |
|---|---|---|
| 400 | ml | ;Wasser lauwarm |
| 1200 | g | Kartoffeln |
| ;Salz | ||
| 100 | g | Butter |
| ;Salz + Peffer, weiß a.d.M. | ||
Zubereitung
Steinplize im lauwarmen Wasser 45 Minuten einweichen.
Einweichwasser durch einen Kaffefilter gießen und auffangen. Steinpilze ausdrücken und hacken. Geschälte und gewaschene Kartoffeln im Topf mit Salzwasser und Pilzwasser zirka 20 Minuten garen.
Kartoffeln abgießen und 1 Minuten abdämpfen lassen. Pilze in der heißen Butter 3 Minuten dünsten. In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln stampfen, die Steinpilze untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Uwe |
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| Kategorien: | Beilagen Kartoffel Steinpilz Fleischlos |