Steinpilzgratin mit Kartoffeln und Eierschwämme
Zutaten
| 8 | mtl. | Kartoffeln; geschält und in ganz dünnen Scheiben |
|---|---|---|
| 300 | g | Frische Steinpilze; geputzt, in Scheiben geschnitten |
| 150 | g | Greyerzer; gerieben |
| 500 | ml | Bouillon |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | kl. | Zwiebel; gehackt |
| 200 | g | Frische Eierschwaemme Pfifferlinge; geputzt |
| 1 | Bund | Petersilie; gehackt |
| 1 | Bund | Schnittlauch; geschnitten |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Kartoffel- und Steinpilzscheiben in eine gut bebutterte Gratinform verteilen, dabei mit Salz und Pfeffer wuerzen (Vorsicht mit dem Salz, wegen Greyerzer!).
Zwiebel duensten, Eierschwaemme beifuegen und kurz mitduensten, die gehackte Petersilie und den fein geschnittenen Schnittlauch untermischen. Alles zusammen ebenfalls in die Gratinform geben. Den geriebenen Kaese darueberstreuen und mit der Bouillon begiessen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten ueberbacken.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Uwe |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Pilze Frisch Steinpilz Pfifferling Kartoffel |