Steinpilz-Cremesuppe
Zutaten
| 300 | g | Steinpilze |
|---|---|---|
| ½ | Zwiebel | |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;etwas Essig, Zitrone oder | ||
| ;Weißwein | ||
| 2 | EL | Sahne |
| Frische Kräuter | ||
Zubereitung
Pilze und Zwiebel fein hacken, in Butter anschmoren, Mehl darueberstaeuben, durchruehren, mit der Einweichfluessigkeit aufgiessen und alles einige Minuten kochen. Suppe leicht mit Essig und Zitronensaft oder Weisswein saeuern, mit den fein gewiegten Kraeutern, Rahm, Salz und Pfeffer abschmecken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
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| Kategorien: | Suppe |