Steckrübengratin mit Nuss-Käse-Kruste
Zutaten
| 800 | g | Steckrüben |
|---|---|---|
| 400 | g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel | |
| 30 | g | Butter |
| 1/8 | l | Weißwein |
| ½ | l | Gemüsebrühe |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer a. d. Mühle | ||
| 50 | g | Haselnusskerne |
| 50 | g | Edamer; gerieben |
| 20 | g | Petersilie; gehackt |
QUELLE Nach: natur 2/1996 erfasst: Barbara Schulz, 21.1.96 | ||
Zubereitung
Steckrueben grosszuegig schaelen. Kartoffeln schaelen. Beides in haselnussgrosse Stuecke schneiden. Zwiebel fein wuerfeln. Butter in einem Topf zerlassen; Zwiebel darin anschwitzen. Steckrueben und Kartoffeln zugeben, mit Weisswein abloeschen, mit Gemuesebruehe auffuellen, salzen und pfeffern. 20 Minuten koecheln lassen.
Haselnuesse grob reiben; mit Kaese und Petersilie vermengen. Steckrueben und Kartoffeln in eine Gratinform fuellen, mit der Kaese-Nuss-Mischung bestreuen und im Ofen 10 Minuten bei 180 Grad ueberbacken.
Variante: Statt Steckruebe Moehren oder Wirsing verwenden.
Tip fuer Fleischesser: Sie koennen Rinderhack anbraten und in das Gemuese geben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Stephan |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Rübe Kartoffel Vegetarisch |