Steckrübeneintopf mit Paprika in Senf
Zutaten
| ½ | mtl. | Steckrübe |
|---|---|---|
| 6 | kl. | Kartoffeln |
| je 1 grüne und gelbe Paprikaschote | ||
| 3 | mtl. | Zwiebeln |
| 1 | Ingwer | |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
| 350 | g | Wurst nach Wahl |
| Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Tobasco, Worcester-Sauce | ||
| 1 | EL | Senf |
Zubereitung
Zwiebeln grob und Ingwer fein hacken. Beides in genügend Fett scharf anbraten.
Zwischenzeitlich die Steckrübe und Kartoffeln in 1 cm große Stücke schneiden und kurz mitbraten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
20-30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann die in Stückchen geschnittene Paprika mit der zerkleinerten Wurst hinzugeben.
Wieder 20-30 Minuten köcheln lassen und mit den Gewürzen und einem EL Senf abschmecken.
Die Konsinstenz sollte sämig sein.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 50 min |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Eintopf Kartoffel-, Gemüsegerichte |