Steaktaschen mit Äpfeln
Zutaten
| 2 | Äpfel | |
|---|---|---|
| 60 | g | Speckscheiben |
| 2 | EL | Bratbutter |
| 0.05 | l | Apfelwein |
| 4 | Scheibe | Modelschinken |
| 4 | Dicke Schweinsplaetzchen | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 250 | g | Blätterteig |
| 30 | g | Butter; flüssig zum Bepinseln |
| 0.20 | l | Rahm |
| 2 | TL | Senf |
QUELLE Orella, Heft 9, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Aepfel schaelen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen, Schnitzchen schneiden und feinwuerfeln. Speck hacken und in der Bratbutter braten. Aepfel beifuegen, kurz duensten. Apfelwein zugiessen, einkochen und erkalten lassen.
Schinkenscheiben einzeln hinlegen und je ein gewuerztes Schweinsplaetzchen darauflegen. Die Haelfte der Fuellung darauf verteilen, den Schinken darueber schliessen. Teig auswallen und in Vierecke schneiden. Die Plaetzchen darin einpacken, mit fluessiger Butter bepinseln und auf ein eingefettetes Blech legen.
Im 200 Grad heissen Ofen 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Rahm und Senf aufkochen und etwas einkochen lassen. Restliche Fuellung zufuegen, aufkochen und zu den Fleischpaeckchen servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Backen Pikant Fleischgericht Apfel |