Steakpfanne mit Käse-Pfeffersauce
Zutaten
| 3 | Tüten Sauce Hollandaise | |
|---|---|---|
| 450 | g | Sahneschmelzkäse |
| 250 | g | Butter |
| 600 | g | frische Champignons |
| 1-2 | EL | grüner Pfeffer |
| 2 | kg | Schweinerücken |
| weißer und schwarzer Pfeffer | ||
Zubereitung
Champignons waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Einen Teil der Butter in einem Topf zerlassen und die Pilze darin dünsten bis reichlich Flüssigkeit austritt.Das Pulver für Sauce Hollandaise einrühren und mit grünem Pfeffer würzen. Die restliche Butter und den Käse hinzugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
Sollte die Sauce zu dick werden, etwas Wasser hinzugeben.
Den Schweinerücken in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden. Die Steaks von beiden Seiten mit frisch gemahlenem weißen und schwarzen Pfeffer würzen und braten. Die fertigen Steaks in die Käsesauce legen.
Dazu passen frischer Salat und Baguette.
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Es empfieht sich, das Gericht einen Tag vor dem Verzehr zuzubereiten, damit alles gut durchziehen kann.
Erwärmt wird die Steakpfanne dann bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Frank |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Kategorien: | Fleisch und Geflügel Gäste Schwein Mittagessen |