Steak mit Zwiebelkompott
Zutaten
| 750 | g | Zwiebeln; in Ringen |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| ;Salz, Pfeffer | ||
| 2 | EL | Weinessig |
| 3 | EL | Creme fraîche |
| 4 | Rindersteaks | |
| 1 | EL | Estragon; frisch gehackt |
| 2 | EL | Öl |
Zubereitung
Zwiebelringe in Butter weichdünsten, würzen. Essig zugeben und einige Minuten durchkochen lassen. Creme fraîche einrühren und weiterkochen, bis die Zwiebeln weich sind.
Steaks pfeffern und mit Estragon würzen. In heissem Öl von jeder Seite bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Min. braten. Anschliessend leicht salzen.
Dazu: Bauernbrot und Salat
Quelle: Nach Suedwest-Text
Erfasst: Ulli Fetzer
22.02.95
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 17 May 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Rind Zwiebel |