Stars-and-Stripes-Torte

Zutaten

Zubereitung

Diese Torte braucht ein wenig Geduld, sieht aber fertig wie die USA-Flagge aus und laesst den "Baecker" auch zum Star werden.

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig auf grossen, rechteckigen, mit Backpapier belegten Blechruecken legen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Wenn moeglich, mit einem zweiten Backpapier und einem zweiten Blech beschweren.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 15 Minuten backen. Oberes Blech und Papier nach etwa 10 Minuten herausnehmen, Tortenboden fertigbacken, herausnehmen, auf einem Gitter leicht abkuehlen lassen. Mit der Kuchenglasur bestreichen und dann vollstaendig auskuehlen lassen.

Fuer die Fuellung, den Rahm etwa 1/2 Minute schlagen, Rahmhalter zugeben, steif schlagen. Magerquark, Vanillezucker und Zucker zugeben und alles mischen. Himbeeren sorgfaeltig darunterziehen. Masse auf dem Tortenboden verteilen und glattstreichen.

Fuer die Garnitur (zeichnen der Flagge) das Gitter mit dem Tortenboden quer auf den Tisch legen.

Den Rahm mit dem Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzsack mit flacher Tuelle geben (ersatzweise gezackte Tuelle). Oben links die Heidelbeeren zu einem Rechteck von etwa 18x13cm anordnen. Fuer die sieben roten Streifen jeweils eine Reihe Himbeeren mit etwas Abstand auf die Fuellung legen. Obere und untere Randkante sind rot! Mit dem Rahm Streifen zwischen die Himbeerstreifen spritzen.

Gezackte Tuelle aufsetzen, 50 Sterne auf das blaue Feld (Heidelbeeren) dressieren. Torte kuehl stellen.

Hinweis: Die Torte schmeckt frisch am besten. Im Kuehlschrank ist sie maximum ein Tag haltbar. Der Teig laesst sich einen Tag im voraus backen, glasieren, trocknen, zugedeckt aufbewahren.

Rezepte -> Rezepte 4... -> Rezepte 40... -> Rezepte 402..