Stark angebratenes Hähnchen



Zutaten

1000gHähnchen
1Eigelb; geschlagen
2ELStärkemehl
Öl; zum Fritieren Salz; nach Geschmack

Gewürzmischung

1Frühlingszwiebel zerstoßen
2Ingwer; zerstoßen
1ELSojasauce
2TLReiswein; nach Wunsch
¼TL-Pfeffer
½TL-Salz
1TL-Zucker
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine Übersicht der Maßeinheiten.

Zubereitung

Zeitig beginnen! Das Fleisch soll 6-8 Std. ziehen.

Das Hähnchen in grössere Stücke zerlegen, gut mit der Gewürzmischung vermengen, 6-8 Stunden ziehen lassen. Aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und mit Papiertüchern trockentupfen.

Das Fritierfett erhitzen (ca. 180 °C). Das Eigelb und das Stärkemehl mischen, die Hähnchenstücke darin wälzen und dann fritieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen, gut abtropfen lassen, mit dem Salz bestreuen und heiss servieren.

Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94

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Portionen:
 
Autor, Eingegeben oder Gepostet:Ulli
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