Stark angebratenes Hähnchen
Zutaten
| 1000 | g | Hähnchen |
|---|---|---|
| 1 | Eigelb; geschlagen | |
| 2 | EL | Stärkemehl |
| Öl; zum Fritieren Salz; nach Geschmack | ||
Gewürzmischung | ||
| 1 | Frühlingszwiebel zerstoßen | |
| 2 | Ingwer; zerstoßen | |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 2 | TL | Reiswein; nach Wunsch |
| ¼ | TL | -Pfeffer |
| ½ | TL | -Salz |
| 1 | TL | -Zucker |
Zubereitung
Zeitig beginnen! Das Fleisch soll 6-8 Std. ziehen.
Das Hähnchen in grössere Stücke zerlegen, gut mit der Gewürzmischung vermengen, 6-8 Stunden ziehen lassen. Aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und mit Papiertüchern trockentupfen.
Das Fritierfett erhitzen (ca. 180 °C). Das Eigelb und das Stärkemehl mischen, die Hähnchenstücke darin wälzen und dann fritieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen, gut abtropfen lassen, mit dem Salz bestreuen und heiss servieren.
Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hell Hähnchen Pikant China |