Stachelbeerkuchen mit Streuseln
Zutaten
Teig | ||
| 375 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | TL | Backpulver |
| Sanella | ||
| 100 | g | Zucker |
| 2 | Eier | |
| 1 | EL | Milch |
| Semmelmehl | ||
Belag | ||
| ½ | l | Milch |
| 2 | Pck. | Sahne-Puddingpulver |
| 1/8 | l | gut Wasser (175 ml) |
| 1 | Ei | |
| 750 | g | Quark |
| 300 | g | Zucker |
| 2 | Pck. | Vanillinzucker |
| 750 | g | Stachelbeeren |
Streusel | ||
| 175 | g | Mehl |
| 125 | g | Sanella |
| 125 | g | Zucker |
Zubereitung
Die Teigzutaten mit dem Handrührgerät zu einem Mürbeteig verkneten, 30 Minuten ruhenlassen.
Aus Milch, Puddingpulver, Wasser und Eigelb nach Anweisung einen festen Pudding kochen, dann Quark, Zucker, Vanillinzucker und Eischnee darunterrühren.
Gefettetes Backblech oder Fettpfanne mit Semmelmehl bestreuen und den Mürbeteig 1 cm dick darauf ausrollen. Quarkcreme auf den Teig streichen, vorbereitete Stachelbeeren darauf verteilen.
Mehl, Sanella, Zucker verkneten, zu Streuseln reiben und auf dem Kuchen verteilen; ca. 50 min. backen.
Schaltung:
170-190°, 2. Schiebeleiste v. u.
160-180°, Umluftbackofen
229 g Eiweiß, 290 g Fett, 1086 g Kohlenhydrate, 33807 kJ, 8068 kcal.
Quelle: Winke & Rezepte 6 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Kuchen Stachelbeeren |