Stachelbeer-Baiser-Kuchen
Zutaten
FüR DEN TEIG | ||
| 400 | g | Mehl |
|---|---|---|
| ½ | ct | Backpulver |
| 1 | Schuß | Salz |
| 3 | Eier | |
| ½ | Zitrone, unbehandelt Saft und Schale | |
| 200 | g | Butter- oder Margarine |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | ct | Vanillinzucker |
| 1/8 | l | Milch, ca. |
| Fett für das Blech | ||
FüR DEIN BELAG: | ||
| 500 | g | Stachelbeeren, grüne |
| 500 | g | Stachelbeeren, rote |
FüR DIE BAISERMASSE: | ||
| 3 | Eiweiß | |
| 225 | g | Zucker, feiner |
| 2 | EL | Rum |
| 3 | EL | Mandelblättchen |
Zubereitung
Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig
verrühren. Auf ein gerettetes Backblech streichen. Den Teig darauf verteilen , glattstreichen. Stache
beeren
putzen, waschen, abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im Backofen (E-Herd.- 200 Gr
ad;
Gasherd Stufe 3) 30-35 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen. Zucker langsam
einrieseln lassen und den Rum unter die feste Masse rühren. Die Baisermasse nach 35 Minuten auf den
Stachelbeerkuchen streichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im Backofen (E-Herd: 180 Grad; Gasherd
Tip: Wenn Sie keine roten Stachelbeeren bekommen, nehmen Sie dafür Erdbeeren . Oder: Sie verwenden nu
grüne Stachelbeeren. Dann brauchen Sie davon ein Kilo.
| Stichworte | Baiser, Kuchen, Stachelbeere |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Journal für die Frau 13 / 94 | |
| Notizen (**) : | |
| Erfaßt von Lothar Schäfer | |
| Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit: | |
| ca. 1 1/4 Stunde | |
| 270 kcal | |
| 1134 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Nicolai |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen Gebäck Pralinen, Konfekt |