St. Galler Käsesuppe
Zubereitung
Das feingeschnittene Brot lagenweise mit feingeschnetzeltem Käse in eine feuerfesten Topf schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Butter in Flocken darauf verteilen und die kochende Bouillon darübergiessen. Die Suppe zugedeckt 1/2 Stunde im Ofen backen und kurz vor den Anrichten mit dem verklopften Ei und gerösteten, feingehackten Zwiebeln vermischen.
Quelle: Rest. Marktplatz St. Gallen erfasst von Daniel Brack
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Daniel |
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| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Käse |