Sprossenpuffer

Zutaten

Zubereitung

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Basilikum putzen und fein hacken. Mungobohnensprossen mit der Zwiebel und dem Basilikum mischen. Das Weizenvollkornmehl und das Ei hinzufügen, mit Pfeffer und Kräutersalz würzen und gut verrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. Aus dem Teig flache, etwa handtellergrosse Puffer formen und in heissem Öl auf mittlerer Flamme goldgelb backen.

Quelle: Gepostet von Björn Fritsche@2:2426/3011 27.05.94

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