Sprossen-Bulette im Sesammantel

Zutaten

Zubereitung

Fuer Schwangere und Stillende: Vegetarische Hauptmahlzeit.

Viel Eiweiss - wenig Fett! Mit pflanzlichen Lebensmitteln ist diese Forderung am ehesten zu erfuellen. Ausserdem liefern Getreide und Huelsenfruechte reichlich Vitamine und Ballaststoffe. Die Milch hilft vor allem den Kalziumbedarf decken, der Kaese hat viel Vitamin B 2, Kaltpressoel versorgt mit wichtigen Fettsaeuren.

Den Gruenkernschrot mit Milch und Soja-Sauce verruehren. In einem geschlossenen Topf etwa 10 Minuten dicklich kochen. Hefeflocken unterziehen.

Inzwischen die Sprossen hacken, Zwiebel schaelen, und fein wuerfeln. Samt Ei und zerdruecktem Edelpilzkaese unter den festen Brei ziehen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit feuchten Haenden flache Riesen-buletten formen, in Sesamsamen wenden und auf ein eingeoeltes Stueck Alufolie legen. Unter den heissen Grill schieben und von jeder Seite etwa 3 Minuten braten.

Inzwischen die Paprika waschen, putzen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Oel abschmecken.

Kann warm oder kalt gegessen werden. Statt Paprikasauce passen auch Tsatsiki oder roh geriebener Apfel mit Meerrettich dazu.

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